安心安全で美濃国岩村に相応しいお菓子を創造します
かすていらを中心とした伝来菓子の発信とくつろぎを提案し続けます

城下町にひっそり佇む伝統的な製法と素材にこだわったカステラ屋
いらっしゃいませ、かめや菓子舗/カステラcafeカメヤです。

かめやで作られるお菓子とストーリーを紹介します

かすていら

 かすていら(プレーン)
上品な甘さとどこか懐かしい味わいの「かめや定番カステーラ 」です。
牛乳や豆乳などと一緒に食べたい安心の味です


 ゆずかすていら
市内南部に位置する笠置町でつくられたこだわりの無農薬ゆずを使用
季節、数量ともに限定のフルーティーなカステーラに仕上がっております。  


  極上かすていら
製法はもとよりカステラが伝わった時の材料までを極限に再現しています
〇卵は大地を走りまわっている健康な鶏が産んだ平飼い有精卵を使用
〇小麦は長野県産の石臼挽きの全粒粉を100%使用
〇砂糖は和三盆糖、四国の地で今も砂糖黍から作られてるものを使用


 抹茶かすていら
こだわりの原材料と抹茶の香りが口の中に広がります
ふっくらまろやか、日本古来の味と伝来菓子の絶妙な風味になっております


 和紅茶かすていら
有機無農薬の近隣で収穫された茶葉をふんだんに使用しております
厳しい寒さに耐えた茶葉との組み合わせが深い味わいを醸し出しております


 黒五かすていら
黒ごま、黒大豆、黒かりん、黒米、黒松の実が入った黒色食品かすていら
各成分の効能は薬膳のごとく、体にも優しい安心のお味です


 朝かすていら
甘さ、カロリーをできるだけ抑えパンと同様に焼いて食べるとサクサク新触感
カステラは食後の血糖値が緩やかに推移するためスポーツ選手にもぴったり
カステラは日本を代表する栄養バランスのとれたスウィーツなのです
朝食のパンをカステラに変えてみませんか?

一斎最中

 一斎もなか(粒あん、胡麻あん
岩村藩出身幕末の儒学者「佐藤一斎」を顕彰し厳選したもち米・小豆・黒胡麻
で言志四緑の書をかたどった郷土菓子「一斎」を真心こめて謹製しました

時がゆっくり流れる岩村の里に身を置き、佐藤一着の「自然と人 に学ぶ」との教えを感じながら御賞味のほど心よりお願い申し上げます。


Late Edo, the Shogunate is close to its end.
A bright thinker from the Iwamura fief, Issai Sato, develops new ideas that mix traditional neo-Confucianism and its criticism in his book. Quite a revolution during this time of decadence.

As an advisor and thanks to his work, he has influenced young Japanese reformers and artists, even today. Our Kameya confectioneries as well follow the traditions in a creative way.

As a mark of respect to this great man, we crafted the Issai : a book shape of monaka, a light dough, stuffed either with a sweet azuki red bean paste, or, with a dark and sweet sesame paste.

和訳

まさに江戸幕府は終わろうとしている。注目の思想家、岩村藩の佐藤一斎は、これまでの伝統的な儒学に、彼の考え方を新たに加え、その著に記している。新しいものが求められるこの時期に、先駆的人物が現われたのだ。

人生のアドバイサーとして、また、著作などの功績により、一斎は若い日本の変革を志す若者や、芸術家に影響を与え続けてきた。そして、今日もなお影響し続けている。“かめや菓子舗”も伝統を重んじ、それでいて常に独創的なものを作りつづけてきた。

“かめや”は、一斎の偉業を顕彰し、「一斎」を作り上げました。本の形をしたこの最中には、小豆のあん、または黒ごまのあんがびっしり詰め込まれています。

かすていらすく

 かすていらすく
石臼で捏ねられた生地を一本ずつ銅型へ流し込んで焼くスタイルのかめやのかすてーらにさらにひと手間加えた「かすていらすく」はずっしり食べ応えがあって何とも言えない味わいです
〇プレーン(チョココーティング)
〇抹茶  (抹茶チョココーティング)
〇柚子  (ゆず塩かけ)の3種類をご用意しております
お勧めの5袋入りは、かめやで実際にカステラを焼いている銅型をモチーフにしたオリジナルな箱入りで850円(種類の組み合わせ自由)、お気軽に買い求め頂ける個装150円もご用意しております。
ご家庭用のおやつや、大切な方へのプレゼントに是非ご賞味くださいませ

かめやのカヌレ

  カヌレ
歴史ある岩村のカステーラと同様、一つずつ銅の型で焼くフランスの伝統菓子をかめや風にアレンジしました。
通年焼いてますシンプルなカヌレに加え、岩村のカステーラと同じく二百年の歴史ある蔵元「岩村醸造」の女城主あま酒のアイシングと季節野菜や果物がトッピングされた「かめやの季節のカヌレもおすすめでございます。
※今の季節は恵那栗のカヌレ、一つでポルトガル、長崎、フランス、恵那、岩村を堪能できる一品となっております。

かめやの季節のお菓子


栗きんとん、焼き栗きんとん
栗蒸し羊羹
季節のこだわりアイス
金平糖

かめや菓子舗/カステラcafeカメヤ

ACCESS:岐阜県恵那市岩村町291番地
TEL:0573-43-2208
MAIL:kameya@y2208.enat.jp

営業時間:9時〜18時(カフェは17時まで。ラストオーダー16時30分)
定休日:月曜日(臨時営業・休業有)

TUE- SUN 9:00AM - 6:00PM · CAFE 9:00AM - 4:30PM
CLOSED・MON