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かめや菓子舗は、歴史情緒あふれる「岐阜県恵那市岩村町」の

城下町本通りにあるカステラを中心とした和洋菓子店です。

昔ながらのシンプルな製法と吟味した素材にこだわり日々お菓子作りに励んでおります。

憩いの空間「カステラcafeカメヤ」と共にご愛用ください。

大切なあの人に贈る。

​かめやの通販。

かめやの店主が

​どうしても伝えたい事

オランダ人から伝わった製法

岩村カステーラの歴史は、寛政年間にさかのぼります。岩村藩の御殿医が、藩命により医学を学ぶ長崎滞在中にオランダ人からその製法を教わり、岩村に帰国後、町民に伝授したものと伝えられております。

​いまも一切変わることのない味

岩村に定着したカステーラは、現在でも

製法・技術とも一切変わらず、

1本1本純手焼きで焼き上げております。

岩村カステーラは、全国のカステーラの

ルーツとして、高い評価を受けています。

​厳選したこだわりの原材料を使用

弊舗が使用する素材につきましては、岐阜県産と長野県産の良質な小麦、地元の平飼い有精卵、伝統製法で職人が作り上げる「和三盆」とコクのある「三温糖」にこだわっております。

新旧様々なストーリーが織りなす、かめやの「かすていら」を

ご賞味くださいまして、末永くご用達下さいます様お願い致します。

店主 敬白