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極上かすていら

〇平飼い有精卵を使用

〇石臼挽きの全粒粉を100%使用

〇砂糖黍から作る三盆糖を使用

かすていら

(プレーン)

上品な甘さと、どこか懐かしい味わいの「かめや定番かすていら 」です。

古来伝統の味を愚直にまもり続ける

かすていら

安心安全で美濃国岩村に相応しいお菓子を創造します。
かすていらを中心とした伝来菓子の発信とくつろぎを提案し続けます。

城下町にひっそり佇む伝統的な製法と素材にこだわったカステラ屋。

「いらっしゃいませ、かめや菓子舗 カステラCafeカメヤ」です。

 

ゆずかすていら

恵那市笠置町でつくられたこだわりの無農薬ゆずを使用。季節限定のかすていらです。

抹茶かすていら

こだわりの原材料と抹茶の香りが口の中に広がります。

ふっくらまろやか、日本古来の味と伝来菓子の絶妙な風味になっております。

和紅茶かすていら

有機無農薬の近隣で収穫された茶葉をふんだんに使用しております。厳しい寒さに耐えた茶葉との組み合わせが深い味わいを醸し出しております。

黒五かすていら

黒ごま、黒大豆、黒かりん、黒米、黒松の実が入った黒色食品かすていら。各成分の効能は薬膳のごとく、体にも優しい安心のお味です。

朝かすていら

甘さ、カロリーをできるだけ抑えパンと同様に焼いて食べるとサクサク新触感。

カステラは食後の血糖値が緩やかに推移するためスポーツ選手にもぴったり。

カステラは日本を代表する栄養バランスのとれたスウィーツなのです。

朝食のパンをカステラに変えてみませんか?

 

一斎最中(​いっさいもなか)

一斎もなか(粒あん、胡麻あん)

岩村藩出身幕末の儒学者「佐藤一斎」を顕彰し厳選したもち米・小豆・黒胡麻で言志四緑の書をかたどった郷土菓子「一斎」を真心こめて謹製しました。

時がゆっくり流れる岩村の里に身を置き、佐藤一着の「自然と人 に学ぶ」との教えを感じながら御賞味のほど心よりお願い申し上げます。

Late Edo, the Shogunate is close to its end. 
A bright thinker from the Iwamura fief, Issai Sato, develops new ideas that mix traditional neo-Confucianism and its criticism in his book. Quite a revolution during this time of decadence.

As an advisor and thanks to his work, he has influenced young Japanese reformers and artists, even today. Our Kameya confectioneries as well follow the traditions in a creative way.

As a mark of respect to this great man, we crafted the Issai : a book shape of monaka, a light dough, stuffed either with a sweet azuki red bean paste, or, with a dark and sweet sesame paste.

和訳

まさに江戸幕府は終わろうとしている。注目の思想家、岩村藩の佐藤一斎は、これまでの伝統的な儒学に、彼の考え方を新たに加え、その著に記している。新しいものが求められるこの時期に、先駆的人物が現われたのだ。

人生のアドバイサーとして、また、著作などの功績により、一斎は若い日本の変革を志す若者や、芸術家に影響を与え続けてきた。そして、今日もなお影響し続けている。“かめや菓子舗”も伝統を重んじ、それでいて常に独創的なものを作りつづけてきた。

“かめや”は、一斎の偉業を顕彰し、「一斎」を作り上げました。本の形をしたこの最中には、小豆のあん、または黒ごまのあんがびっしり詰め込まれています。

 

かすていらすく

石臼で捏ねられた生地を、一本ずつ銅型へ流し込んで焼くスタイルのかめやのかすてーらに、さらにひと手間加えた「かすていらすく」はずっしり食べ応えがあって何とも言えない味わいです。

 〇プレーン(抹茶チョココーティング)

 〇抹茶  (ホワイトチョココーティング)

 〇柚子  (ゆず塩かけ)

の3種類をご用意しております

お勧めの6袋入りは、かめやで実際にカステラを焼いている銅型をモチーフにしたオリジナルな箱入りで1,200円(各種2ヶ入り)、お気軽に買い求め頂ける個装180円はその日にご用意できるだけになっております。

ご家庭用のおやつや、大切な方へのプレゼントに是非ご賞味くださいませ

只今、NHK連続テレビ小説「半分、青い。」番組タイトルロゴ許諾商品として新たなデコバージョン「半分いつもと違うチョコ」にて特別販売中です。お見逃しお食べ残しなく!

 

かめやのカヌレ

歴史ある岩村のカステーラと同様、一つずつ銅の型で焼くフランスの伝統菓子をかめや風にアレンジしました。通年焼いてますシンプルなカヌレに加え、岩村のカステーラと同じく二百年の歴史ある蔵元「岩村醸造」の女城主あま酒のアイシングと季節野菜や果物がトッピングされた「かめやの季節のカヌレもおすすめでございます。

※今の季節は恵那栗のカヌレ、一つでポルトガル、長崎、フランス、恵那、岩村を堪能できる一品となっております。

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